��硝酸银测定法：
一、试剂与溶液
1.硝酸银的配制：称取硝酸银17.5g溶于1000ml水中摇匀于棕色瓶中
2.0.5%铬酸钾的配制：0.5g铬酸钾溶于100ml水中。
3.1%淀粉溶液的配制：称取1g可溶性淀粉加10ml水搅拌下注入100 ml沸水中，微沸2分钟放置取上层清液使用。
二、标定：��称取0.2g灼烧恒重的基准氯化钠称准至0.0002g溶于70ml水中，加10ml 1%淀粉溶液，在摇动下用0.1硝酸银避光滴定，近终点时加3滴0.5%荧光指示液继续滴定至溶液呈粉红色。
g：样品的质量������ V：硝酸银溶液的用量
三、氯化胆碱含量的测定：��称取样品约0.7g置于100ml容量瓶中，加水至刻度摇匀，放置20min，过滤，精密量取溶液50ml，加铬酸钾6st，用0.1N硝酸银滴定，将滴定的结果用空白试验校正。终点为酒红色。
V：消耗的硝酸银的体积�������� N：硝酸银的当量�������� g：样品的重量高氯酸测定法：
一、高氯酸冰乙酸溶液的配制：吸取8.5ml高氯酸，在搅拌下注入500ml冰乙酸及20ml乙酸酐，再加入470ml冰乙酸摇匀。
标定：称取邻苯二甲酸氢钾0.2000g(105℃烘干2小时)置于干燥的锥形瓶中，加入20ml冰乙酸温热溶解，加4-5滴0.2%结晶紫的冰乙酸溶液滴定，使溶液由紫色变为蓝色。
二、氯化胆碱粉剂含量的测定： ������称取恒重的样品0.7g(称准至0.002g)置于250ml锥形瓶中，加40ml甲醇充分摇动30分钟后过滤，再用20ml、15ml、15ml甲醇洗涤沉淀3次，将滤液合并过滤，在水浴上蒸发至干，备用。蒸干后，用20ml冰乙酸加热溶解，加2ml乙酸酐，加10ml醋酸汞和2滴结晶紫指示剂摇匀，用0.1N的高氯酸标准溶液滴定至纯蓝色，同时用空白试验校正。
雷氏盐沉淀法：
一、试剂
1、甲醇：三氯甲烷（10：1）的配制：1000ml的甲醇加100ml的三氯甲烷。
2、雷氏盐的配制：称取4g雷氏盐加100ml甲醇。
二、氯化胆碱含量的测定：准确称取干燥至恒重的样品1g加甲醇：三氯甲烷（10：1）的溶液100ml振荡30min，过滤，吸取10ml在50℃水浴中蒸发至干，加40ml蒸馏水在冰浴中冷却至5℃以下，加10ml雷氏盐搅拌30min，静止30min，移至恒重2小时的玻璃砂芯漏斗中，减压抽滤，用蒸馏水洗3次，每次10ml抽干，再用5ml甲醇分3次洗涤然后在105℃恒温烘箱中烘2小时，取出在干燥器中冷却至室温，称重。
ｍ2：烘后砂芯漏斗加沉淀物的重量�������� ｍ0：恒重的砂芯漏斗的重量�������� ｍ1：样品的重量
粗蛋白测定法：
一、试剂与溶液
������a、甲基红-溴甲酚绿混合指示剂：甲基红40mg溴甲酚绿1g，溶于60ml 95%乙醇中
������b、硫酸铜��硫酸钾混合试剂：硫酸铜：硫酸钾=6��100
������c、2%硼酸溶液：称取硼酸2g溶于100ml蒸馏水中
������d、40氢氧化钠溶液：称取40g氢氧化钠溶于100ml蒸馏水中
二、消化
准确称取样品0.5g(称准至0.002g)，置于干燥的500ml凯氏烧瓶中，加入硫酸铜��硫酸钾混合试剂5g，浓硫酸8ml，然后放入通风厨内（烧瓶口上放置小漏斗），加热消化至瓶内碳化颗粒完全消失，消化液呈浅绿色后，再继续加热10min左右，一般消化时间不超过30min。也可于瓶颈口上插一支干燥管作橡皮管连接玻璃水泵，借以将腐蚀性气体抽去。
三、蒸馏
冷却后，缓慢加入蒸馏水20ml，转入100ml容量瓶中，冷却后用水稀释至刻度，摇匀为试样分解液，取20ml硼酸溶液加混合指示液2滴，使半微量蒸馏装置的冷凝管未端浸入此溶液蒸馏装置的发生器的水中应加甲基红指示剂数滴，硫酸数滴且保持为橙红色，否则加硫酸，准确移取10ml注入蒸馏装置的反应室中，用少量蒸馏水冲洗进样入口，塞好入口玻璃塞再加10ml 40%氢氧化钠溶液，小心提起玻璃塞使之流入反应室，将玻璃塞塞好，且在入口处加水封好，防止漏气，蒸馏4min，使冷凝管未端离开吸收液面再蒸馏1min有蒸馏水洗冷凝管未端，洗液均流入吸收液。
四、滴定
吸收氨后的吸收液立即用0.05N盐酸标准溶液滴定，溶液由蓝绿色变为灰红色为终点。
V2：消耗的盐酸标准溶液的体积������ V0：滴定空白时消耗溶液体积������ W：样品的重量
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