棕榈油富含脂肪酸、生育三烯酚及各类维生素。与其他食用油相比，棕榈油含有更多高油酸性质的单不饱和脂肪酸。烹饪中，特别是煎炸中，棕榈油不会在食品中留下很浓的味道，即便没有立即食用，食品也不至于迅速变质。在新陈代谢过程中，它更易被消化、吸收和利用，尤其适合那些有特殊饮食要求人们的需求。但是，很多人对棕榈油将信将疑，因为天气稍冷，棕榈油中就会出现絮状物，人们以为棕榈油保质期短，不敢买，更不敢用。其实，棕榈...